• Primera casa rural de Toledo en recibir la categoría de tres espigas.

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Entorno

La Casa Rural “Santa Elena” esta situada en el término municipal de Villafranca de los Caballeros, provincia de Toledo, en la Comarca Natural de la Mancha.

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Ha sido edificada en un lugar privilegiado, al pie de las Lagunas Grade y Chica. Este complejo lagunar, junto con otros humedales, fue declarado por la UNESCO “Reserva de la Biosfera” en el año 1981 y por la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, en 2006, “Reserva Natural”.

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La flora y fauna del entorno es de una gran riqueza. Se puede observar flamencos, patos, gansos, cigueñas, cormoranes, avetoros, garzas y rapaces como el aguilucho lagunero o el águila pescadora. En sus aguas encontramos peces como la carpa y la tenca. De su flora destacamos la presencia del taray, el pino carrasco y el pino piñonero.